|
|
Garnalen Gemarineerd In Wite Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600 g gepelde garnalen
Marinade:
3 dl witte Moezelwijn
4 eetl. citroensap
1 eetl. versgehakte dille
mespunt zout en versgemalen peper
1 teentje geperste knoflook
1 laurierblaadje
fijngehakte peterselie om te garneren
60 g boter
Voorbereiding:
Doe de garnalen in een schaal.
Meng alle genoemde ingrediknten voor de marinade, met uitzondering van de peterselie en de boter, door elkaar. Giet de marinade over de garnalen en schep ze goed om. Laat de garnalen minstens 2 uur in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een koekepan. Schep de garnalen met behulp van een schuimspaan uit de marinade. Bak de garnalen regelmatig omscheppend 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur.
Giet de marinade in een steelpan en laat op hoog vuur inkoken tot een kwart van het oorspronkelijke volume. Schep de gebakken garnalen op een grote schaal en schep er de ingekookte marinade over. Bestrooien met versgehakte peterselie en serveer meteen.
|
|
|